GATEUX系列叢書09-03:工藝蛋糕與裝飾技術(三版)





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工藝蛋糕與蛋糕裝飾種類包羅萬象,本書囊括了新手入門的巧克力工藝、杏仁膏裝飾蛋糕,進而介紹較為複雜的拉糖技巧、糖花、小型工藝蛋糕等,由淺入深,洋洋灑灑逐步帶領讀者進入奧妙的甜點世界,更採用詳細的圖文介紹,教導讀者製作獨一無二的工藝蛋糕作品。



  • 出版社:生活家出版社

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/04/01
  • 語言:繁體中文




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